Helden und die Götter machen es auch zum Ort der Geschichte, wie auch der Mythen und Sagen. Man kann es nicht erzählen, man muss es selbst sehen und erleben. Dieses Land, das nur aus vielen Inseln, Sonne, blauem Meer und wunderbaren Stränden zu bestehen scheint. Aber das besondere Flair macht, neben den großen und kleinen Orten, die herrliche, oft sehr herbe Landschaft aus. Genauso imposant sind aber auch die vielen Stätten der Antike. Das ist genauso beeindruckend, wie die griechische Gastfreundschaft zu erfahren.
Es sind eigentlich nicht die Großstädte, die Griechenland wirklich ausmachen, eher die Kleinstädte bis hin zum Dorf. Dort fühlt man sich gleich wie bei Freunden, denn man wird stets herzlich willkommen geheißen. Das griechische Xenos heißt nicht nur der Fremde, es bedeutet in erster Linie der Gast. Dieses Land hat nicht nur sehr viel zum jetzigen Wissen und der heutigen Kultur beigetragen, es heißt auch stets den Fremden als Gast willkommen. Man muss aber auch immer etwas anderes mit dieser Kultur und dieser Gastlichkeit Griechenlands verbinden: Griechisches Essen.
Man kann sie immer empfehlen, die echte, gute Küche der Griechen. Denn die griechische Küche ist bei weitem vielfältiger, als man angesichts des in Deutschland meist Angebotenen ahnen kann. Sie bietet außerdem auch ein wirklich bekömmliches Essen, denn es werden beim Kochen Zutaten verwendet, die frisch und gesund sind. Außer dem typischen Olivenöl finden sehr viele Kräuter und gesundes Gemüse Verwendung. Was die Hellenen schon seit dem Altertum machen, ist das, was heute unsere modernen Ernährungsexperten empfehlen. Sie ist in den Jahrhunderten sehr reichhaltig geworden, diese Küche, denn sie wurde stets von vielen Einflüssen gestaltet. Was heute der Tourist an Einfluss bringt, das waren früher die vielen Einflüsse aus Asien und Europa. Mit Gyros-Pita oder Souvlaki-Pita findet der Gast sogar die griechische Abart des Fastfood als schnellen Snack. Ein Grieche isst nicht nur gerne, sondern oftmals außer Haus und erwartet eine reichhaltige Auswahl. Er will die Zeit mit seinen Freunden zubringen, nicht mit dem Kochen. Und der Grieche speist, wie so oft in südlichen Ländern, sehr spät. Am Abend wird oft nach 21 Uhr gegessen, aber auch mittags selten vor 14:00 Uhr. Dabei liebt man das gesellige Zusammensein und das kann einige Stunden dauern.
Man trifft sich häufig im kleinen Kafenion, einem Cafe, das nur ein Gericht des Tages anbietet und sonst nur viele Kleinigkeiten. Oder man geht, was die häufigste Art auswärts zu essen ist, in einer Ouzeria. Da dort getrunken wird, vor allem Retsina und Ouzo, der Anisschnaps, wird auch stets wieder gegessen, denn das ist den Griechen eine feste Sitte, und dazu wird diskutiert, getanzt und gelacht. Es sind vor allem die Mezedes, diese kleinen kulinarischen Köstlichkeiten, die auf den Tischen zusammen mit Tzatziki und griechischem Salat überall bereit stehen, die gegessen werden. Sie bieten viele Variationen der Küche Griechenlands zum Kennenlernen an. Sie werden, eventuell begleitet von Fisch oder Fleisch als Hauptgang, als komplettes Essen zu sich genommen.
Eine sehr vielfältige Küche für höhere Ansprüche offerieren die Tavernas an, die besseren Lokale. Griechische griechische Spezialitäten wie die Moussaka, einen Kartoffel-/ Auberginenauflauf, Pastizio, einen Nudelauflauf oder Gemista, unterschiedliche gefüllte Gemüse, entdeckt man außer Fisch- und Fleischspeisen aus dem Backrohr oder vom Grill auf den Karten. Wenn Sie in den Bergen wandern sind, werden Ihnen die vielen Schafherden auffallen. Und das bedingt auch die Spezialität, die sie in einem der vielen kleinen Dörfer gleich probieren können. Dort bekommen Sie sehr schmackhaft zubereitetes Lamm- und Schaffleisch. Wenn Sie aber an der Küste sind, sollten Sie in jedem Fall Fisch essen, der mit Kräutern und Zitrone gewürzt, frisch vom Holzkohlengrill einfach herrlich ist.
Nicht nur eine Reise in die Antike oder eine Reise in die Sonne, ist der Urlaub in Griechenland, er bringt Ihnen auch viel Gastlichkeit und ein wirkliches kulinarisches Erlebnis.
